Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Tortilla met eekhoorntjesbrood en Comté
Tortilla met eekhoorntjesbrood en Comté
Geef score
- 15 min
![]()
Voorbereiding
- 15 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 150 g eekhoorntjesbrood
- 4 aardappelen
- 6 eieren
- zout en peper
- 200 g Comté in kleine blokjes
- 1 koffielepel peterselie fijngehakt
- Solo Vloeibaar
Bereidingswijze
- Snij het eekhoorntjesbrood in schijfjes van ongeveer 3 mm. Bak die in een pan zonder vetstof.
- Laat het eekhoorntjesbrood zijn vocht verliezen en giet dit af.
- Laat de schijfjes vervolgens lichtjes kleuren in wat Solo Vloeibaar.
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Bak ze in de pan met wat Solo Vloeibaar goudbruin.
- Klop de eieren op.
- Kruid naar smaak met peper en zout.
- Verwarm in de pan 2 eetlepels Solo en voeg de aardappelblokjes, de Comté en de eekhoorntjesbroodschijfjes toe.
- Overgiet dit alles met de losgeklopte eieren en bestrooi met de fijngehakte peterselie.
- Laat de tortilla langs beide zijden bakken.
- Snij de tortilla daarna in vieren en serveer koud of warm.
