soep

Tomatenvelouté met citroengras en limoenblaadjes

Citroengras is een hoog grassoort met rietachtige stengels en bladeren die naar citroen ruiken.

Het is een bijzonder aromatische plant, die thuishoort in Azië maar tegenwoordig in alle werelddelen voorkomt.

Citroengras is een van de meest gebruikte kruiden uit de Thaise keuken...

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Porties

4 porties

recipe image Tomatenvelouté met citroengras en limoenblaadjes

Ingrediënten
Bereidingswijze

Ingrediënten:
2 x 350 g Knorr Tomatenvelouté
1 stengel citroengras
een 10 - tal (gedroogde) limoenblaadjes

Bereiding:Snij het citroengras overlangs open en verkruimel de limoenblaadjes.
Verwarm de inhoud van de twee pakjes soep met 650 mi water, het
citroengras en de limoenblaadjes.
Breng dit aan de kook en laat even trekken.
Zeef de soep alvorens ze te serveren.
Verdeel de soep in diepe borden.
Leg eventueel een stengel citroengras op het bord ter versiering.Tip van de chef:
Voeg op het einde een scheutje kokosroom toe en mix de soep kort, opdat
de kokosroom zeker niet zou schiften. Een gebakken scampi in elk bord
maakt het gerecht nog exotischer...