lekker eten

Tomatenroomsoep

Met dit tomatenroomsoep recept maak je een heerlijke romige tomatensoep. Lekker romig door de Solo Crèmefine en de soep krijgt een heerlijke smaak door toevoeging van wortel en dragen. Een heerlijke soep als voorafje maar ook voor de lunch of brunch met een lekker stuk brood een aanrader!

Ongelooflijk, deze heerlijke verse tomatenroomsoep zet je in een halfuurtje op tafel. Typisch zo'n gerecht dat uitblinkt in al zijn eenvoud: puur, simpel en lekker.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd25 min
Voorbereiding

10 min
Moeilijkheidlage moeilijkheid
Porties

4 porties

Ingrediënten
Bereidingswijze

1 ui
1 teentje knoflook
1 el Solo margarine
2 wortelen
4 takjes verse dragon
1 blaadje laurier
2 takjes verse tijm
1 el tomatenpuree
500 g gepelde tomaten in blik
1 l kippenbouillon
versgemalen peper
zeezout
1 flesje Solo Crèmefine Vol
1 takje platte peterselie
Extra nodig: keukentouw, staafmixer

Pel en snipper de ui en de look. Stoof ze aan in de Solo. Schil de wortelen, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de pan.
Haal de dragonblaadjes van de steeltjes, snijd ze fijn en houd ze apart. Bind de steeltjes van de dragon, de laurier en de tijm met keukentouw samen tot een bouquet garni. Laat meestoven.
Roer er de tomatenpuree onder en voeg de tomaten en bouillon toe. Laat alles nog 20 minuten zachtjes sudderen.
Verwijder het bouquet garni en mix de soep glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Klop de Solo Crèmefine Patisserie stevig op. Spatel er de gehakte dragonblaadjes door en breng op smaak met peper en zout.
Schep de soep in kommetjes en schep er een lepeltje van de dragonroom in. Garneer met wat bladpeterselie.