feestelijk
Timbaaltje van kipfilet en avocado
Geef score
![]()
Kooktijd15 min![]()
Voorbereiding15 min![]()
Porties4 porties
- Solo Vloeibaar
- 1 limoen
- zout en peper
- 2.5 dl water
- 0.5 blokje Knorr Finesse kipbouillon
- 200 g kipfilet
- 1 venkelknol
- 1 avocado
- 1 teentje look
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- extra vergine olijfolie
- 2 tomaten
- Snij de kipfilet in stukken en bak in Solo Vloeibaar.
- Kruid met peper en zout en zet opzij.
- Snij de venkel in stukken en leg ze 2 minuten in kokend water.
- Giet af en spoel onder koud water. Zet ook opzij.
- Prak het avocado-vruchtvlees met een vork. Meng er het sap van 1 limoen onder en het gepelde en gehakte teentje look.
- Hak de kipfilet en de venkel grof. Meng onder de avocado en breng op smaak met olijfolie, balsamicoazijn, peper van de molen en zout.
- Pel en ontpit de tomaten, snij in blokjes.
- Breng 2.5 dl water aan de kook met 1/2 blokje kippenbouillon, doe er de tomatenblokjes bij, breng weer aan de kook en zet van het vuur.
- Zet midden in de borden een uitsteekvorm en vul met het avocadomengsel.
- Verdeel er de warme tomatenbereiding rond en serveer.
