Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

voorgerecht

Tijgergarnalen op een slaatje met nori

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd15 min
Voorbereiding5 min
Porties4 porties

gemiddeld

voorgerecht

hoofdgerecht

Japans

recipe image Tijgergarnalen op een slaatje met nori

Ingrediënten
Bereidingswijze

100 g witte kool, in dunne repen
50 g Thaise aspergepunten, in de lengte gehalveerd
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels mirin (Japanse rijstwijn, te vervangen door droge sherry)
1 koffielepel miso (Japanse bouillonpasta, eventueel te vervangen door bouillonpoeder)
1 versnipperd sjalotje
2 eetlepels Solo vloeibaar
3 eetlepels maisolie
peper en zout
2 norivellen, in dunne reepjes (liefst kort geroosterde)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
16 grote tijgergarnalen of gamba's

Breng 1 liter water aan de kook. Kook de witte kool en de aspergepunten gedurende 1 minuut.
Laat uitlekken en afkoelen tot lauw.
Meng een eetlepel citroensap, de mirin, de miso, de gesnipperde sjalot en 3 eetlepels olie tot een dressing.
Voeg naar smaak peper toe. Vermeng met de aspergepunten en de witte kool.
Strooi de reepjes nori erover.
Fruit de knoflook in de Solo. Zet het vuur hoog en bak de garnalen in de hete pan gedurende 2 à 3 minuten.
Besprenkel met de rest van het citroensap en bestrooi met een snufje zout.
Serveer direct op een bedje van het nori-slaatje.

Gekopieerd!
Kopieer ingrediënten

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.