hoofdgerecht
Tajine van kip met pruimen van Fes
Geef score
![]()
Kooktijd15 min![]()
Voorbereiding15 min![]()
Porties4 porties
- 0.5 bosje koriander
- 0.5 bosje platte peterselie
- 100 g Solo
- zout
- 1 blokje Knorr Finesse kipbouillon
- 250 g gedroogde pruimen
- 4 uien
- 2 teentjes look
- 1 kg kipfilet
- 0.5 doosje saffraan
- 0.5 koffielel gember in poeder
- peper
- 50 g pijnboompitten
- 25 g amandelschilfers
- 1 kaneelstokje
- Laat de pruimen in lauw water zwellen.
- Pel de uien en de look en hak ze fijn.
- Hak de koriander en de peterselie fijn.
- Laat de uien fruiten met de Solo tot ze goudbruin zijn.
- Leg de in stukken gesneden kip erbij en laat goudbruin worden.
- Voeg de koriander en peterselie, saffraan, gember, peper en zout toe.
- Los het bouillonblokje in een halve liter warm water op.
- Giet er de bouillon langzaam bij.
- Voeg het kaneelstokje en zo nodig water toe.
- Laat de pijnboompitten en de amandelen in een braadpan roosteren.
- Wanneer het vlees gaar is (5 min), de pruimen toevoegen.
- Laat een tiental minuutjes op een zacht vuurtje sudderen.
- Schik de kip in het midden van het bord, giet de saus er rond en leg er enkele pruimen over.
- Garneer met pijnboompitten en amandelen.
Dien op met Marokkaans brood.
