Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Spinazie-garnalenbisque

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd45 min
  • Voorbereiding35 min
  • Porties4 porties
duur
voorgerecht
soep
recipe image 3 koningentaart
  • 500 g grote garnalen
  • 1 wortel
  • 5 cl cognac
  • 1 kruidenboeket
  • 80 g Solo
  • 1 dl light room
  • 1 eetlepel berurre magnié
  • Peper en zout
  • cayennepeper
  • 400 g spinazie
  • 1 ui
  • 1 tak selder
  • 1 stengel prei
  • 1.5 l visfumet
  • 3 tomaten
  • 2 teentjes look
  • 60 g rijstbloem
  1. Maak de groenten schoon en snij ze in blokjes.
  2. Pel de garnalen en hou het vlees apart.
  3. Doe wat Solo in een grote pan en fruit daarin de karkassen en de koppen van de garnalen.
  4. Bak ze 4 minuten op een hevig vuur en voeg dan de groenten toe.
  5. Schil de knoflook en doe die erbij, voeg de spinazie toe en laat alles nog 3 minuten stoven.
  6. Giet de cognac in de pan en flambeer die.
  7. Doe dan de in stukken gesneden tomaten erbij, het rijstmeel, de visfumet en het kruidenboeket, en voeg peper, zout en cayennepeper naar smaak toe.
  8. Zet een deksel op de pan en laat alles 30 minuten stoven op een zacht vuurtje.
  9. Doe de inhoud van de pan door een fijne zeef en druk goed uit.
  10. Spoel de pan uit en doe de vloeistof weer in de pan.
  11. Roer snel de beurre manié ( 1 eetlepel Solo en 1 eetlepel bloem) door de soep, breng die aan de kook en laat ze nog 10 minuten verder koken.
  12. Roer er dan de light room door.
  13. Snij het garnalenvlees in stukjes en bak snel in de rest van de Solo.
  14. Verdeel de soep over de borden en strooi de garnalen erover.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account