voorgerecht

Spiesje van Noorse Atlantische zalm met courgette, pepers en aubergine

Spiesjes (of brochettejes) zijn altijd lekker als of voor- of hoodgerecht.

Meestal gebruiken we er varkens- of lamsvlees voor. Of kabeljauw of kip.

Met dit receptje maak je nu ook je eigen zalmspiesjes...

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Porties4 porties

voorgerecht

recipe image Spiesje van Noorse Atlantische zalm met courgette, pepers en aubergine

Ingrediënten
Bereidingswijze

Ingrediënten:
16x3x20g zalm van Iglo
2 aubergines
1 courgette
1 rode paprika
1 gele paprika
Provençaalse kruiden
4 soeplepels Bertolli olijfolie
sap van 1/2 citroen
2 soeplepels balsamicoazijn
1 soeplepel sojasaus
1 theelepel tabasco
peper en zout

Bereiding:Steek telkens een stukje aubergine, courgette, rode en gele peper op een spies, afgewisseld met 3 stukjes zalm per spies.
Kruid met peper en zout.
Overgiet met olijfolie (Bertolli) en bak in een grilleerpan.
Bereid ondertussen de vinaigrette: meng de olijfolie met het citroensap, de balsamicoazijn, sojasaus en tabasco.
Presenteer een spiesje op een klein bordje en overgiet met wat vinaigrette.