hoofdgerecht
Spaghetti Carbonara
Geef score
![]()
Kooktijd30 min![]()
Porties4 porties
- 500 g verse spaghetti (koelvak)
- 250 g ontbijtspek
- 2 sjalotten
- 6 eieren
- verse tijmblaadjes
- 100 g grana padano
- 2 teentjes knoflook
- 1 handvol platte peterselie
- Solo
- Verwarm de oven voor op 120°C. Leg 50 g van het ontbijtspek op een bakplaat met bakpapier en laat 15 – 25 minuten drogen in de oven. Laat goed uitlekken op keukenpapier.
- Kook de spaghetti beetgaar (volgens de aanwijzingen op de verpakking).
- Pel de sjalotten en knoflook en snipper ze fijn. Hak de bladpeterselie.
- Verhit wat Solo in een pan en bak het spek krokant. Doe er de sjalotsnippers, knoflook en tijmblaadjes bij. Voeg de pasta toe.
- Klop de eieren los met de kaas en voeg toe aan de pasta.
- Werk af met de bladpeterselie en het gedroogde spek.
- Rasp er nog wat grana padano over.
Dien je spaghetti carbonara altijd meteen op: zo vermijd je dat je pasta verder blijft garen in de saus.
