Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Scampis met spinazie-kruidensaus en rijst
Scampis met spinazie-kruidensaus en rijst
Geef score
- 20 min
Voorbereiding
- 8 min
Kooktijd - 4 porties
Porties
Ingrediënten
- 100 ml droge witte wijn
- 1 citroen
- Zout
- 0.5 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel Solo Vloeibaar
- 200 g bladspinazie met room
- peper
- 100 g rijst
- 300 g grote garnalen
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels light room
Bereidingswijze
- Kook de rijst in voldoende water met een beetje zout.
- Laat de spinazie met de wijn en de light room garen.
- Breng ze op smaak met wat citroensap met peper, zout en de Provençaalse kruiden.
- Verhit de Solo in een pan en braad de scampi's samen met het fijngehakte teentje knoflook.
- Ondertussen kan u de spinazie zéér fijn mixen tot een schuimige saus ontstaat.
- Schik de rijst in een kransje op een bord, leg hierin de garnalen en besprenkel deze met wat van de braadjus met de knoflook.
- Giet het spinazieschuim erover.
U kan het bord verder versieren met verse kruiden.
Enkele geroosterde pijnboompitten maken het werk meer dan af.
