Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd25 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
voorgerecht
vis
schelpdieren
recipe image Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten
  • 16 gepelde scampis (met staart)
  • 100 g tarwebloem
  • 40 cl ijskoud water
  • 2 eidooiers
  • 1 eetlepel verse koriander
  • 1 eetlepel verse kervel
  • 1 bosje dille
  • 1 eetlepel Solo vloeibaar
  • 1 eetlepel notenolie
  • 50 g pijnboompitten
  • Solo frituurolie
  1. Bak de scampi’s kort in de hete Solo. Hou ze apart. Verwarm intussen de friteuse voor op 170° C.
  2. Maak het tempurabeslag. Meng hiervoor de tarwebloem, de eidooiers en het ijskoude water
  3. in een kom met de fijngehakte koriander en kervel. Roer alles tot een glad beslag en kruid af
  4. met peper en zout.
  5. Bereid de dillevinaigrette. Mix hiervoor de pijnboompitten met de dille en een eetlepel notenolie tot een gladde massa met een staafmixer. Serveer de dillevinaigrette straks in een apart dipschaaltje
  6. Dip elk scampi tot aan de staart in het tempurabeslag en bak ze op 170 graden krokant in de friteuse. Laat de gefrituurde scampi’s kort uitlekken op absorberend keukenpapier.
Vorm een torentje van vier scampi’s en schik er een fris groen slaatje bij.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account