feestelijk
Salade van knapperige voorjaarsgroente met gebakken tongfilet en kerveldressing
Geef score
![]()
Kooktijd5 min![]()
Voorbereiding
15 min![]()
Porties
4 porties
- 100 g peulerwtjes
- 100 g jonge worteltjes
- 6 lente-uitjes
- 12 kerstomaatjes
- klein bosje kervel (ca. 10 g)
- 4 el Amora Fijne Kruiden vinaigrette
- 4 kleine tongfilets
- 2 el Solo Vloeibaar
- 1 zakje Calvé krokante korstjes
Voorbereiding
- Maak de peulerwtjes, worteltjes, lente-uitjes en tomaatjes schoon. Halveer de worteltjes en lente-uitjes in de lengte. Snijd de tomaatjes doormidden.
- Breng een laag water aan de kook en kook de worteltjes gedurende 4 minuten. Voeg na 2 minuten de peulerwtjes en lente-uitjes toe. Afgieten, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Hak de helft van de kervel fijn.
- Voeg de fijngehakte kervel aan de sladressing toe. Schep de gekookte groenten en de tomaatjes erdoor en laat de salade tenminste 10 minuten trekken.
Bereiding
- Verhit vlak voor het eten de vloeibare margarine in een pan en bak hierin de tongfilets 1,5 minuut aan elke kant. Bestrooi met wat zout.
- Meng de takjes kervel met de salade, schep de salade in het midden van 4 grote borden. Leg de tong er half op en bestrooi met de korstjes.
