hoofdgerecht

Salade van geroosterde peer met amandelen en dragon

Peer, pittige kaas en amandelen maken van deze salade met geroosterde peer een echte topper. Zet hem in 1-2-3 op tafel en bewijs dat slaatjes ook in de herfst overheerlijk kunnen zijn.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd20 min
Porties

4 porties

hoofdgerecht

salade

appel en peer

lente

recipe image Salade van geroosterde peer met amandelen en dragon

Ingrediënten
Bereidingswijze

4 peren
ingelegde uitjes
4 kropjes little gem-sla
Chaource-kaas (of een andere pittige witte kaas)
50 g amandelen
1 tl chilipoeder
1 snuifje fleur de sel
1 tl paprikapoeder
1 el Solo
Dressing:
1 el dragon
4 el mayonaise
2 el zure room
versgemalen peper

Snijd de kropjes little gem doormidden. Halveer de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken.
Grill de little gem (alleen het snijvlak, ingeborsteld met wat Solo vloeibaar) en de plakjes peer kort goudbruin. Verwarm een koekenpan zonder vetstof en rooster de amandelen kort op hoog vuur. Werk af met chilipoeder, paprikapoeder en fleur de sel.
Meng de mayonaise en de zure room. Snipper de dragon en meng hem door de saus. Werk af met versgemalen peper.
Verdeel de geroosterde peren en de slakropjes over borden. Dien de perensalade lauwwarm op, samen met de dressing, de uien, de Chaource-kaas en geroosterde amandelen.