voorgerecht
Salade met jonge spinaziescheuten, mandarijnen en rode uien
Wat een smaakbom, deze salade met jonge spinazie, olijven en mandarijntjes. Zet 'm zelf eens op tafel en ontdek hoe hartig en zoet perfect met elkaar combineren.
Geef score
![]()
Kooktijd10 min![]()
Voorbereiding
15 min![]()
Porties
4 porties
- 1 rode ui, fijngesneden
- 300 g jonge spinaziescheuten
- 2 avocado's, gepeld en ontpit
- 2 tl citroensap
- 3 mandarijnen, gepeld en in kwartjes verdeeld
- 4 el Amora Honing-mosterddressing
- zout, peper
- zwarte, ontpitte olijven, fijngehakt
- bieslookstengels
- Bereid de salade: doe de spinaziescheuten in een slakom.
- Snij de avocado in blokjes en besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren.
- Voeg de avocadoblokjes bij de spinaziescheuten, de uireepjes en de mandarijnkwartjes.
- Voeg net voor het opdienen de Amora Honing-mosterddressing toe en meng goed.
- Werk af met de fijngehakte olijven en het versnipperde bieslook.
