Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Salade met gebakken boleten, gerookte eend en notenolie

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Salade met gebakken boleten, gerookte eend en notenolie

Salade met gebakken boleten, gerookte eend en notenolie

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
15 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

250 g boleten (of andere bospaddestoelen)
1 dl Solo vloeibaar
zout en peper
0.5 krulsla
1 dl notenolie
1 eetlepel honing
3 eetlepels balsamicoazijn
20 plakjes dungesneden gerookte eend
dragonblaadjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Maak de boleten schoon door ze in een natte keukendoek te rollen.
Verwijder met een mesje de laatste onzuiverheden.
Snij de grootste boleten in vier, de overige in twee.
Verhit de Solo vloeibaar en bak de boleten op hoog vuur. Kruid met zout en peper.
Spoel intussen de sla.
Maak een vinaigrette door honing, balsamicoazijn en notenolie te mengen.
Meng de sla met de vinaigrette.
Schik de boleten op koude borden en leg de sla en de eendenfilet ernaast.
Strooi er de dragonblaadjes over en lepel er de resterende vinaigrette over.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.