Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

Saffraanrisotto met rivierkreeftjes

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd30 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
hoofdgerecht
vis
schelpdieren
recipe image Saffraanrisotto met rivierkreeftjes
  • 1 envelopje saffraandraadjes
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 el olijfolie
  • 300 g risottorijst
  • 2 dl witte wijn
  • 5 dl Knorr Bouillon Finesse Vis
  • 300 g gekookte rivierkreeftjes
  • 100 g mascarpone
  • zeezout, versgemalen peper
  1. Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit 3 eetlepels olijfolie en fruit de snippers hierin gedurende ongeveer 2 minuten. Schep de rijst erdoor en fruit zachtjes tot de rijstkorrels glazig zijn.
  2. Roer de wijn en de saffraan erdoor en blijf roeren tot het vocht is opgenomen. Voeg dan een soeplepel hete bouillon toe en roer weer tot het vocht is opgenomen. Herhaal dit met de rest van de bouillon.
  3. Proef of de rijst gaar is. Als dit niet zo is, voeg dan steeds kleine beetjes heet water toe tot de korrels wel gaar zijn. Schep er de rivierkreeftjes, de mascarpone en een scheut olijfolie door en breng het gerecht op smaak met zout en peper.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account