Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

Risotto van tomaat en tijm met scampi’s

van Jeroen De Pauw

van Jeroen De Pauw

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd45 min
  • Porties4 porties
duur
hoofdgerecht
Italiaans
vis
recipe image Risotto van tomaat en tijm met scampi’s
  • 16 scampi’s
  • 4 plakjes chorizo
  • Solo
  • Solo Vloeibaar
  • Solo Frituurvet
  • 1 sjalot
  • 250 g risottorijst
  • 2 dl witte wijn
  • 2 in blokjes gesneden tomaten
  • 1 takje verse tijm
  • 55 cl groentebouillon
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 50 g parmezaan
  • peper en zout
  1. Fruit de gesnipperde sjalot in een beetje Solo Vloeibaar en voeg de risottorijst toe.
  2. Voeg de witte wijn, de tomatenblokjes en de tijm toe wanneer de risottorijst glazig wordt.
  3. Roer regelmatig in de rijst en giet er telkens wat groentebouillon over.
  4. Wanneer de rijst een smeuïg papje wordt, roer je er een lepel tomatenpuree door.
  5. Werk af met een klontje Solo en geraspte parmezaan. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Snij de scampi’s in kleine stukjes. Kruid met peper en zout en bak in een hete pan. Voeg ze toe aan de risotto.
  7. Snij de chorizo in zeer fijne plakjes en frituur ze in heet Solo Frituurvet tot ze krokant zijn.
  8. Dien de risotto op met de scampi’s en de gefrituurde chorizo.
Risotto kook je op laag vuur en roer je regelmatig met een houten lepel.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account