Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Risotto van bospaddenstoelen met parmezaan en notenolie

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd45 min
  • Moeilijkheidlage moeilijkheid
  • Porties4 porties
goedkoop
voorgerecht
Italiaans
lage moeilijkheid
recipe image Risotto van bospaddenstoelen met parmezaan en notenolie
  • 120 g risotto
  • 2 el Solo Bakken en Braden
  • 1 l gevogeltefond
  • 400 g gemengde paddenstoelen
  • 100 g parmezaanschilfers
  • 100 ml olijfolie
  • 1 koffielepel notenolie
  • enkele takjes verse tijm
  1. Bak de risotto glazig: smelt een eetlepel Solo in een hete pan en bak de risotto heel kort aan op een hoog vuur zodat de korrels glazig worden.
  2. Blus de risotto met de gevogeltefond. Laat de rijst nu gedurende 18 minuten op een zacht vuur koken. Roer geregeld om.
  3. Borstel de paddenstoelen schoon, snij ze in grove stukken en stoof ze gaar in een pan met een eetlepel Solo. Kruid met zout en versgemalen peper.
  4. Wanneer de risotto na 18 minuten voldoende gekookt is, voeg je de paddenstoelen eraan toe. Samen met 50 g van de parmezaan en de verse tijm. Voeg ook 1 koffielepel notenolie toe. Roer om.
  5. Voeg nu beetje bij beetje de olijfolie toe, om de bereiding goed te binden.
  6. Verdeel de risotto over de borden. Besprenkel met de overblijvende parmezaan en eventueel wat verse tijmblaadjes.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account