Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

koken met kinderen

Rijst uit de oven met bloemkool en kip

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd55 min
Porties4 porties

gemiddeld

hoofdgerecht

Belgisch

groenten

recipe image Rijst uit de oven met bloemkool en kip

Ingrediënten
Bereidingswijze

75 g gewelde (of halfgedroogde) abrikozen
2 uien
1 kleine bloemkool
50 g Solo Wikkel
350 g kipreepjes
325 g gele rijst
2 tl milde kerriepoeder
1.5 tl kaneel
1 l hete groentebouillon (van tabletten)
15 g (klein bosje) verse koriander

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de abrikozen in stukjes. Pel en snijd de ui fijn. Verdeel de bloemkool in heel kleine roosjes.
Verhit de Solo margarine in een hapjespan en bak hierin de kipreepjes 3 minuten en schep geregeld om. Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten Roer de kerrie, de kaneel, de abrikozen en de (ongekookte) rijst erdoor.
Doe de bloemkool in een grote (ingevette) ovenschaal (ca. 2.5 l). Verdeel het rijstmengsel erover en schenk de bouillon erbij. Dek af met een deksel of aluminiumfolie.
Laat het gerecht in de hete oven in ca. 40 minuten gaar worden.
Hak ondertussen de koriander fijn.
Breng de rijst op smaak met peper, eventueel nog wat zout en nog een snufje kaneel. Schep de koriander erdoor. Verdeel de gouden rijst over 4 borden.

Gekopieerd!
Kopieer ingrediënten

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.