diner voor twee

Quinoa met sperziebonen, tonijn, pistachenoten en munt

Heerlijke combinatie van quinoa, dunne sperziebonen, tonijn, noten en zoet ui. Geniet gezellig met z'n tweeën van dit heerlijke gerecht. Extra vol van smaak en verantwoord dankzij de Becel Original.

Recept salade quinoa koken. Recepten met quinoa gezond voor 2 personen, quinoa is glutenvrij.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd15 min
Voorbereiding10 min
Moeilijkheidgemiddelde moeilijkheid
Porties2 porties

gemiddeld

bakken

koken

hoofdgerecht

recipe image Quinoa met sperziebonen, tonijn, pistachenoten en munt

Ingrediënten
Bereidingswijze

1 zoete ui
250 g fijne sperziebonen
160 g ingeblikte tonijnstukken in bronwater
4 munttakjes
150 g quinoa
1 tl bouillonpoeder
1.5 el Becel Original (vloeibaar) (15 g)
2 el grof gehakte pistachenoten

Pel de ui en snijd hem in dunne partjes. Maak de sperziebonen schoon. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes. Houd 2 mooie toefjes munt apart en snijd de rest in ragdunne reepjes.
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de Becel Original en fruit de uiparten in ca. 5 minuten op een halfhoog vuur glazig. Kook de sperziebonen 7 minuten in water met de bouillonpoeder. Giet ze af en laat ze uitlekken.
Schep de quinoa met de gebakken ui, de sperziebonen, de tonijn en de gesneden munt door elkaar. Breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de quinoa over de borden, bestrooi met de pistachenoten en garneer met de toefjes munt. Serveer direct.