Quiche Lorraine

Klein geheimpje: met wat Solo Crèmefine wordt je quiche lorraine er nóg lekkerder op. Probeer het zelf uit en geniet van een heerlijk romige quiche.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

2 uur
Kooktijd
45 min
Porties

8 porties

Ingrediënten

600 g bloem
nootmuskaat
300 g Solo Margarine, ijskoud
12 eieren
300 g magere spekblokjes
3 bosjes lenteuitjes
400 ml light room
200 g geraspte gruyère of belegen kaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Voorbereiding

Kneed een deeg van de bloem, de in blokjes gesneden koude margarine, 4 eieren en een mespunt zout. Verpak het deeg in plastic folie en laat het 2 uur in de koelkast rusten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 ºC. Maak de lenteuitje schoon en snijd ze in schuine stukjes. Bak het spek in een pan aan. Klop de rest van de eieren met de light room los en breng het mengsel op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Bekleed een ingevette quichevorm met het uitgerolde deeg en prik het in met een vork. Verdeel het spek over de bodem. Verdeel hierop de lenteuitjes en de kaas en schenk het eimengsel erover. Bak de quiche in ca. 25 minuten gaar.

Bang dat de bodem van je quiche lorraine met gekookte ham zompig zal zijn? Dat kan je vermijden door het deeg eerst een kwartiertje blind te bakken, met behulp van bakbonen.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Quiche Lorraine