Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Pladijsfilets met hanenkammen
Pladijsfilets met hanenkammen
Geef score
- 10 min
![]()
Voorbereiding
- 15 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 500 g hanenkammen (girollen)
- 1 sjalot
- Solo
- 1 dl droge vermout
- 2.5 dl room
- peper en zout
- 8 pladijsfilets
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Reinig de hanenkammen, hou enkele kleine exemplaren apart en snij de rest in stukjes.
- Pel en snipper de sjalot.
- Stoof de snippers glazig in wat Solo.
- Voeg de champignonstukjes toe, laat al roerend even meebakken.
- Overgiet met de vermout en laat wat inkoken.
- Voeg de room toe en laat inkoken tot een gebonden saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Plooi intussen de pladijsfilets in drie, velkant naar binnen.
- Bak ze gaar in Solo.
- Bak snel de overige hanenkammen in wat Solo.
- Leg de pladijsfilets op warme borden, omring met de saus en werk af met gehakte peterselie en de gebakken paddestoelen.
Meer recepten
-
![recipe image Carpaccio van zwaardvis met oesters en passievrucht]()
Carpaccio van zwaardvis met oesters en passievrucht
![]()
10 min![]()
5 min![]()
4 porties -
![recipe image 3 koningentaart]()
Carpaccio van sint-jakobsschelpen en kreukels in vinaigrette
![]()
10 min![]()
15 min![]()
4 porties -
![recipe image Cannelloni van zeebaars met gekonfijte aardappel en zomertruffel]()
Cannelloni van zeebaars met gekonfijte aardappel en zomertruffel
![]()
25 min![]()
15 min![]()
4 porties -
![recipe image Combinatie van langoustines en varkenshammetje, zoete aardappelen en edik van ge]()
Combinatie van langoustines en varkenshammetje, zoete aardappelen en edik van ge
![]()
10 min![]()
25 min![]()
4 porties
