Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

Pittige risotto met inktvis en gerookt spek

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd1 uur
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Pittige risotto met inktvis en gerookt spek
  • 200 g risottorijst
  • 2 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • 2 blokjes kippenboullon
  • 1 dl droge witte wijn
  • 150 g inktvisringen
  • 2 dikke sneden gerookt spek
  • 1 el fijngehakte dragonblaadjes
  • 75 g geraspte parmezaan
  • 200 g diepvrieserwtjes
  • 2 el Solo wikkel
  1. Los de kippenbouillonblokjes op in 1 liter kokend water.
  2. Snijd het gerookte spek in fijne blokjes. Bak ze in een antikleefpan zonder vetstof krokant. Laat ze afkoelen op een strook keukenpapier.
  3. Pel en snipper de sjalot. Verhit een diepe pan, doe er een eetlepel Solo in en stoof de sjalot en de geperste knoflook aan, samen met de rijst. Laat samen bakken tot de rijst glazig wordt.
  4. Draai het vuur lager en voeg beetje bij beetje de kippenbouillon toe, terwijl je regelmatig roert. Geef de rijst telkens de tijd om het vocht op te nemen voor je de volgende scheut kipenbouillon toevoegt.
  5. Wanneer de rijst bijna gaar is en het vocht bijna helemaal geabsorbeerd is, voeg dan de witte wijn, de erwtjes en de inktvisringen toe. Roer alles opnieuw goed door en laat de risotto opnieuw het vocht opnemen. Voeg na een vijftal minuutjes de geraspte parmezaan, een eetlepel Solo en de gehakte dragonblaadjes toe. Roer alles goed door elkaar.
  6. Serveer de risotto in een diep bord, bestrooid met wat krokante spekblokjes en eventueel wat geschaafde parmezaan.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account