Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Papillote van kabeljauw met gesmolten Comté
Papillote van kabeljauw met gesmolten Comté
Geef score
- 10 min
![]()
Voorbereiding
- 12 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 2 grote gepelde tomaten
- 0.5 wit van prei
- 600 g kabeljauwhaasjes
- 1 sjalot gesnipperd
- 4 blaadjes laurier
- 4 takjes peterselie
- 4 dl droge witte wijn
- peper en zout
- 40 g Solo
- 4 plakjes Comté
Bereidingswijze
- Ontpit de gepelde tomaten en snij ze in blokjes. Snij de prei in schijfjes.
- Neem 4 grote vellen aluminiumfolie.
- Leg een kabeljauwhaasje in elk vel en plooi de folie omhoog tot pakjes.
- Verdeel de tomaten, de prei en de sjalot over de 4 pakjes.
- Voeg per pakje een blaadje laurier en een takje peterselie toe.
- Overgiet elk pakje met 1 dl witte wijn en kruid met peper en zout.
- Leg in elk pakje een klontje Solo.
- Bedek het geheel met een plakje Comté en vouw het pakje toe.
- Zet de pakjes 12 minuten in een oven van 190 °C.
- Dien de pakjes op verwarmde borden op en laat ieder zijn eigen pakje openen.
