Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar

Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

35 min
Kooktijd
10 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

1 bloemkool
0,5 l light room
2 blaadjes gelatine
truffelolie
osciètra kaviaar naar believen
peper
zout
nootmuskaat

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Kook de bloemkoolook gaar en giet af.
Week ondertussen de gelatine in koud water.
Voeg de light room bij de bloemkool en kook voor de helft in.
Neem van het vuur en pureer. Giet door een fijne zeef. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en truffelolie.
Voeg de geweekte gelatine toe bij een tot lauw afgekoelde bereiding.
Stort die bereiding in een diep bord en laat opstijven in de frigo.
Werk af naar believen met de kaviaar.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.