Paddenstoelenstoemp

Wil je eens verrassen met een originele versie van je traditionele aardappelpuree? Ga voor deze heerlijk smeuïge paddenstoelenstoemp: even snel klaar, maar verrassend anders.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd
25 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

1 kg bintjes
1 blokje kippenbouillon
100 g champignons de Paris (witte)
100 g oesterzwammen
100 g shiitakes
1 klontje Solo in wikkel
200 ml light room
3 pijpajuintjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Schil de bintjes en snij ze in stukken. Kook ze in zo’n 20 minuten gaar in ruim water met de kippenbouillon.
Verwijder de steeltjes van de shiitakes en borstel de witte champignons voorzichtig schoon. Snij alle paddenstoelen in stukjes en snipper de pijpajuintjes.
Verhit de Solo in een koekenpan en bak de paddenstoelen in enkele minuten gaar. Kruid ze met peper en zout. Voeg er de light room en de pijpajuintjes aan toe .
Giet de aardappels af en stamp fijn tot een puree. Voeg vervolgens de paddenstoelen toe en meng alles goed door tot je een smeuïge stoemp krijgt.

Serveer eventueel met versgebakken worst.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Paddenstoelenstoemp