Overnight oats met appel, peer en pistachenoten

Deze overnight oats (ook gekend als Birchermuesli, naar de Zwitserse dokter en voedingsdeskundige die het aan zijn patiënten gaf) maak je de avond ervoor. Dit recept is goed voor 6-8 porties, dus je komt er wel een aantal dagen mee toe.

Birchermuesli maken? Deze overnight oats maak je de avond tevoren dus ben je de volgende ochtend snel klaar met je ontbijt!

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding10 min
Porties8 porties

recipe image Overnight oats met appel, peer en pistachenoten

Ingrediënten
Bereidingswijze

200 g havervlokken
550 ml Becel Sojadrink
40 g geraspte kokos
1 tl steranijspoeder
2 tl verse gemberwortel, geraspt
2 kleine appels, geraspt
1 peer voor de afwerking
pistachenootjes, gehakt

Doe de havervlokken, kokos, steranijs, geraspte appel en Sojadrink in een grote kom en roer goed door elkaar. Dek af en zet een nachtje in de koelkast.
Haal voor het opdienen uit de koelkast en laat rustig op kamertemperatuur komen. Verdeel het mengsel over kommetjes - voeg aan ieder kommetje eventueel nog een scheutje Sojadrink toe. Dien op met in stukjes gesneden peer en pistachenootjes.

Rooster de peer in de oven voor een nog zoetere smaak en een heerlijk warm gevoel. Verwarm de oven op 200 °C. Snijd de peer in stukjes en bak gedurende 10 minuutjes.