lekker eten

Oostends vispannetje

Zin in vis, maak dan dit lekkere Oostends vispannetje. Witvisfilet in een romige saus met champignons en grijze garnaaltjes. Met zo'n smakelijk Belgisch streekgerecht kun je iedereen verrassen!

Maak vanavond dit Oostends vispannetje met witvisfilet en grijze garnaaltjes en je verrast iedereen aan tafel met een echt Belgisch streekgerecht.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd25 min
Voorbereiding

15 min
Moeilijkheidgemiddelde moeilijkheid
Porties

4 porties

Ingrediënten
Bereidingswijze

1 ui
250 g champignons
1 stengel prei
500 g stevige witvisfilet (graatvrij)
2 el Solo Vloeibaar
witte peper
zout
nootmuskaat
1 visbouillonblokje
300 ml droge witte wijn
100 ml room
citroensap
200 g gepelde grijze garnalen
2 el gehakte peterselie

Pel de ui en snipper hem fijn. Snijd de champignons in schijfjes. Verwijder het groen en de wortel van de prei. Snijd het preiwit overlangs doormidden, spoel het goed onder koud stromend water en snijd het zeer fijn.
Verdeel de visfilet in beetklare stukken en kruid met versgemalen peper.
Verwarm twee eetlepels Solo Vloeibaar in een pan en stoof er de ui en de prei in aan. Voeg na drie minuten stoven de champignons toe en laat ze 5 minuten meebakken. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Voeg het visbouillonblokje, de wijn, de room en een paar druppels citroensap toe. Roer goed met een spatel en laat op zacht vuur een tiental minuten verder garen.
Verdeel nu de stukjes vis over de saus en laat nog een tiental minuten onder deksel verder garen. Kruid indien nodig de saus bij met peper en zout.
Schep het vispannetje in diepe bordjes en verdeel er de garnalen over. Werk af met verse peterselie en dien meteen op.