feestelijk

Oma’s cake met banaan en walnoten

Een cake naar oma's recept. Lekker met banaan en walnoten.

Smakelijke cake met banaan en walnoten.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd45 min
Voorbereiding15 min
Moeilijkheidlage moeilijkheid
Porties18 porties

goedkoop

oven

bakken

tussendoortje

recipe image Oma’s cake met banaan en walnoten

Ingrediënten
Bereidingswijze

1 middelgrote banaan
2 el citroenrasp
120 g zachte Becel Bakken & Braden
50 g lichte basterdsuiker
2 eieren
120 g tarwebloem
0.5 zakje bakpoeder
35 g gehakte walnoten

Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Pel de banaan en pureer met het citroensap.
Klop met een mixer met gardes, in een grote kom de Becel Bakken & Braden met de suiker 5 minuten. Klop de eieren er stuk voor stuk door. Roer de bananenpuree erdoor. Zeef de bloem met het bakpoeder boven de kom. Voeg de walnoten toe en spatel alles voorzichtig door elkaar.
Schep het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven ca. 20 minuten op 180 °C. Verlaag de temperatuur naar 160 °C en bak de cake in 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
Laat de cake ca. 5 minuten in de vorm rusten en keer hem vervolgens op een taartrooster. Laat de cake afkoelen of serveer hem lauwwarm. Snijd de cake in 18 plakken.

Steek een houten satéstokje in het midden van de cake, als het er droog uitkomt is de cake gaar. Als er nog beslag aan plakt heeft de cake nog 5-10 minuten baktijd nodig. Gebruik een overrijpe banaan (de schil mag zelfs een beetje bruin zijn) die zijn heerlijk zoet.