Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Muffins met blue stilton en vijgen
Muffins met blue stilton en vijgen
Geef score
- 10 min
![]()
Voorbereiding
- 20 min
![]()
Kooktijd - 8 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 100 g Blue Stilton
- 50 g gedroogde vijgen
- 2 verse vijgen
- 275 g bloem
- 1 el bakpoeder
- 1 tl zout
- 2 eieren
- 225 ml melk
- spuitzak en 12 caisses voor muffins of cakejes
Bereidingswijze
- Verhit de oven voor op 200ºC. Verbrokkel de kaas en snijd de vijgen in stukjes.
- Zeef de bloem met het bakpoeder boven een kom. Meng het zout erdoor. Klop in een kommetje de eieren los met de melk en meng dit voorzichtig door het bloemmengsel.
- Schep de stukjes kaas en vijg door het beslag, schep dit in de spuitzak en verdeel het over de caisses. Bak de mini-muffins ca. 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
