hoofdgerecht

Mexicaanse wraps met kip uit de oven

Recept van Love to Cook.
Deze Mexicaanse wraps met kip uit de oven doen iedereen watertanden. Met lekker veel groentjes en een heerlijk laagje gesmolten kaas. Probeer zelf het recept.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd35 min
Voorbereiding

10 min
Moeilijkheidlage moeilijkheid
Porties

4 porties

recipe image Mexicaanse wraps met kip uit de oven

Ingrediënten
Bereidingswijze

2 el olijfolie
1 ui gesnipperd
500 gram kipfilet in reepjes
400 gram zwarte bonen in blik afgespoeld en uitgelekt
1 tl gemalen komijn
8 kleine tortillawraps
125 ml creme fraiche
75 gram geraspte kaas
1 zak (400 gram) Mexicaanse roerbakgroenten
hot chili saus voor erbij
guacamole zelf gemaakt of kant en klaar voor erbij

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de ui op matig vuur 2-3 minuten. Voeg de reepjes kip toe en bak ze 2-3 minuten mee. Voeg de roerbakgroenten toe en bak ze al omscheppend 2-3 minuten mee. .
Meng er de bonen en komijn door en bak alles nog 1-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het kipmengsel over de tortilla’s.
Rol ze op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Bestrijk de bovenkant met crème fraîche en bestrooi met de kaas. Bak de wraps 20-25 minuten in de oven goudbruin.
Serveer met de guacamole, hot chili saus en eventueel een salade met ijsbergsla.