Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Kruidige stoofperen met rode kool, tartaar en aardappelen
Save
Saved
Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Kruidige stoofperen

Kruidige stoofperen met rode kool, tartaar en aardappelen

Recept stoofperen maken en koken met rode kool en aardappelen koken.

Laat de herfst en winter maar beginnen met deze heerlijke kruidige stoofperen met rode kool, tartaar en aardappelen.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Voorbereiding
     
     
    5 min
  • Kooktijd
    35 min
  • Porties
     
    2 porties

Ingrediënten
 

  • 2 stoofperen
  • 4 el balsamico azijn
  • 3 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 1 ui
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 300 g panklare rode kool
  • 1 gedroogde laurierblaadje
  • 500 g kruimige aardappels
  • 2 tartaartjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)

      toon meertoon minder

      vrijwaring

      Bereidingswijze
       

      1. Schil de peren, halveer ze en snijd de klokhuizen eruit. Leg de stoofperen in een passend pannetje en schenk er 1 dl water bij. Voeg 2 el balsamicoazijn, 1 kruidnagel en de helft van het kaneelstokje toe en breng het vocht aan de kook. Kook de stoofperen in ca. 35 minuten helemaal gaar. Keer ze regelmatig zodat ze rondom mooi kleuren.
      2. Pel en snipper de ui. Verhit 1 el Becel Original in een pan en fruit de ui al omscheppend in ca. 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de rode kool toe en bak de kool 3 minuten op een halfhoog vuur mee. Blus af met 2 el balsamicoazijn en anderhalve dl heet water, voeg het laurierblad, 2 kruidnagels, de rest van het kaneelstokje en peper naar smaak toe. Stoof de rode kool in ca. 35 minuten helemaal gaar.
      3. Schil intussen de aardappelen, was ze en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten helemaal gaar.
      4. Neem de stoofperen uit de pan en laat het kookvocht inkoken tot een dikke siroop.
      5. Verhit 5 minuten voor het einde van de bereidingstijden de rest van de Becel vloeibaar in een kleine koekenpan en bak de tartaartjes in ca. 5 minuten aan beide kanten bruin en gaar.
      6. Serveer de rode kool met de gekookte aardappelen, de stoofperen, de rode kool en het tartaartje. Lepel de balsamicosiroop over de peren en het vlees.

      Wat voor score geef jij dit recept?

      Meer recepten
       

      Alle categorieen
      CloseButton

      Log in om recepten te bewaren

      Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

      Create an account