Kruidige eendeborst met Spaanse Groenteschotel

Eend is een echte lekkernij en staat vaak enkel met de feestdagen op het menu.

Maar waarom daar eens geen verandering in brengen ?

Daarom deze week een heerlijke eendenborst met Spaanse Groenteschotel.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Porties

4 porties

Ingrediënten

Ingrediënten:
1 Spaanse Groenteschotel (750 g) van Iglo
800 g eendeborst
5 plakjes verse gember
2 eetlepels honing
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel kerrie
mespuntje kaneel
8 eetlepels ketchup
1 eetlepel suiker
2 eetlepels azijn
teentje knoflook
6 eetlepels water
bosje bieslook

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Bereiding:Verwarm de oven voor op 175°C.
Maak een marinade van de gehakte gember, honing, kerrie, kurkuma en 3 eetlepels ketchup.
Snij de velkant van de eendeborst in en strijk in met de marinade.
Kleur de borst in olie en gaar deze verder in de oven gedurende 15 minuten.
Meng de suiker, azijn, geperste knoflook, 5 eetlepels ketchup en 6 eetlepels water in een sauspan. Voeg de overige marinade toe en laat even opkoken.
Warm de spaanse groenteschotel op in de microgolfoven.
Werk het gerecht af met gesnipperde bieslook.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Kruidige eendeborst met Spaanse Groenteschotel