Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

krokante garnaalspiesjes

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd15 min
  • Voorbereiding1 uur 15 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
voorgerecht
overig europees
vis
recipe image krokante garnaalspiesjes
  • 2 dl zoete witte wijn
  • 8 tomaten (zeer rijp)
  • 2 teentjes knoflook (gepeld)
  • 50 g gember (in stukjes gesneden)
  • 1 bos basilicum (fijngehakt))
  • 3 eieren (losgeklopte eiwitten)
  • 80 grijze garnalen (stuks)
  • bieslook om te garneren
  • 4 lange satéstokjes
  • Solo Frituur olie
  • zout
  • 1 eiwit
  • 8 gepelde Black Tiger-garnalen
  • 50 g kabeljauw
  • 50 g grijze garnalen
  • 3 eieren
  • peper
  • cayennepeper
  • 100 g broodkruim
  1. Soep: Mix de tomaten fijn en breng ze aan de kook met de look, gember, basilicum en witte wijn.
  2. Giet het hete tomatenmengsel op de losgeklopte eiwitten en laat trekken.
  3. Giet de soep door een fijne zeef en laat koud worden in de ijskast.
  4. Kroketten: Mix de kabeljauw met de grijze garnalen en de eieren tot je een smeuïg mengsel krijgt.
  5. Voeg zout, peper en cayennepeper toe.
  6. Dompel de tijgergarnalen in het mengsel en paneer ze nadien door ze eerst in het eiwit en dan in wat broodkruim te rollen.
  7. Presentatie: Steek de garnalen op stokjes en frituur ze krokant (3 minuten op 180°C). Giet de koude soep in glazen en versier met garnalen en bieslook. Serveer met de kroketten.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account