Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Kabeljauwhaasje belegd met tomaten en krokante courgetten

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Kabeljauwhaasje belegd met tomaten en krokante courgetten

Kabeljauwhaasje belegd met tomaten en krokante courgetten

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

10 min
Kooktijd
10 min
Porties

2 porties

Ingrediënten

1 eetlepel Solo Vloeibaar
1 dl witte wijn
1 sjalot
2 dl light room
300 g kabeljauwfilet
4 mini-trostomaten
1 eetlepel mosterd
1 courgette
1 zwarte olijf
1 dl visfumet
1 takje citroenmelisse
Bertolli extra vergine
citroensap

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°.
Bak de kabeljauw kort aan in Solo Bestrijk lichtjes met de mosterd en schik de gesneden schijfjes gepelde tomaat dakpansgewijs op de vis.
Bak 8 à 10 minuten in de oven.
Snij de courgette in stokjes.
Bak ze kort in hete olijfolie en kruid met peper en zout.
Snij de olijf in julienne.
Laat de witte wijn inkoken met sjalot, voeg fumet toe en laat opnieuw inkoken.
Voeg de room en de citroentijm toe en laat inkoken tot sausdikte.
Zeef de saus en smaak af met peper, zout en citroensap.
Voeg de olijf in julienne toe aan de saus.
Leg de stokjes courgette in het midden van het bord, plaats daarop de vis en de saus er rond.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.