Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
IJskoude smoothie van tomaten met gekarameliseerde uien
IJskoude smoothie van tomaten met gekarameliseerde uien
Geef score
- 55 min
Kooktijd - 4 porties
Porties
Ingrediënten
- 1.5 kg vlezige tomaten
- 2 zoete uien
- 1 bosje verse basilicum
- 30 g cassonade
- 30 g Solo
- zout, peper
Bereidingswijze
- Snij de uien fijn. Fruit ze op een zacht vuur in de margarine en cassonade. Dek af en laat 45 minuten op een zacht vuur stoven.
- Dompel de tomaten gedurende 30 seconden in kokend water en leg ze daarna in ijskoud water. Verwijder de steeltjes en de schil en snij ze in kwartjes. Doe ze in een mixbeker, voeg de uien en de gewassen basilicumblaadjes toe en mix fijn.
- Breng op smaak met peper en zout. Goed koud opdienen.
