Halloumi burger

Lekker halloumi burger recept met erwtenpuree maken? Met dit vegetarische burger recept zet je in 20 minuten een smakelijk burger met halloumi op tafel.

Met dit halloumi burger recept maak je eenvoudig en snel een heerlijke en verrassende burger zonder vlees. Halloumi is een Cypriotische geitenkaas die je door de stevige structuur goed kunt bakken. Een ideale kaas om deze bijzondere burger mee te maken.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

10 min
Op tijd klaar
20 min
Porties

4 porties
Moeilijkheid
lage moeilijkheid

Ingrediënten

120 g doperwtjes (diepvries)
1 teentje knoflook
10 blaadjes verse munt
30 g Solo margarine
1 rode paprika
200 g halloumi
4 (meergranen) broodjes
100 g verse spinazie
extra nodig: blender, grillpan (optioneel)

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Kook de erwtjes 3 - 4 minuten in een pan met licht gezouten water. Giet de erwtjes af en doe ze in de blender.
Pel en snipper het teentje knoflook. Snijd de muntblaadjes fijn. Doe de knoflook, de munt en 10 g van de Solo margarine samen met de erwtjes in de blender. Pureer het geheel en breng de puree op smaak met zout en peper.
Snijd de paprika in lange repen. Verhit een klontje Solo margarine in een braadpan en bak de paprika tot ze zacht is. Snijd de halloumi in plakken van 2 centimeter en bak elke kant 2 minuten in een grillpan met Solo margarine tot de halloumi goudbruin is.
Halveer de broodjes en rooster ze 5 minuten in de voorverwarmde oven. Beleg het broodje met de erwtenpuree, de verse spinazie, paprika en enkele plakjes halloumi. Serveer de halloumi burger direct.

De spinazie in deze halloumi burger kun je ook vervangen door jonge bladsla of rucola.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Halloumi burger