Voorbereiding

1. Los de bouillonblokjes op in 1 l warm water

Bereiding

1. Snij de selder en de prei in ringen.
2. Laat de bouillon een uurtje infuseren met de koffiebonen en zeef dit.
3. Stoof de selder en prei in een lepel Solo, voeg de bouillon toe en laat een 45-tal minuten trekken.
4. Mix de soep en voeg de light room toe.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Bak de sint-jakobsvruchten enkele minuten in een warme pan met Solo en kruid met zout en peper.
7. Schik de sint-jakobsvruchten in een diep bord, lepel er de soep in en garneer met enkele gebroken koffiebonen.