hoofdgerecht
Gegrilde lamskotelet met erwtjes en sluimererwten
Geef score
![]()
Kooktijd30 min![]()
Porties
4 porties
- 500 g aardappelen, uitgelepeld met een parisienne boortje
- 8 dubbele lamskoteletten
- enkele takjes tijm
- 1 blokje Knorr Finesse bouillon vlees
- Maizena Roux bruin
- 2 el Solo Vloeibaar
- 2 el olijfolie
- 1 dl rode wijn
- 100 g sluimererwten
- 2 el tuinkruiden
- 150 g versgedopte erwten
- Snij het overtollige vet van de koteletten. Blancheer de aardappelen, erwten en sluimerwten en giet af. Haal de koteletten door olijfolie, kruid met zout en peper en rooster ze saignant in een pan.
- Blus de pan met wat rode wijn en voeg de tijm toe. Voeg een halve liter water toe, verkruimel het blokje Knorr Finesse bouillon vlees en laat even mee pruttelen. Bind de saus met wat Maizena Roux bruin. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuifje suiker. Bak de groenten in de margarine en voeg op het einde de tuinkruiden toe.
- Schik ze op warme borden, leg er de lamskoteletten naast en nappeer de saus er langs. Garneer met een takje tijm.
