Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Gebakken sint-jakobsschelpen op een bedje van ratatouille

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Gebakken sint-jakobsschelpen op een bedje van ratatouille

Gebakken sint-jakobsschelpen op een bedje van ratatouille

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
15 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

12 dagverse sint-jakobsschelpen met het oranje koraal
zout
50 g Solo
2 eetlepels balsamicoazijn
2 tomaten
0.5 courgette
1 koffielepel dragon
4 takjes basilicum
zwarte peper

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Schrob de schelpen goed schoon want die worden nadien gebruikt bij het serveren.
Ontvel de tomaten, ontdoe ze van het zaad en snij het vlees in reepjes.
Snij de courgette in blokjes en kook ze 5 minuten.
Smelt de helft van de Solo in een pan en voeg de tomaten, de blokjes courgette en de dragon toe.
Laat 10 minuten smoren.
Voeg de balsamicoazijn toe en wat zout en zwarte peper naar smaak.
Scheur de basilicum in sliertjes en roer door de ratatouille.
Haal van het vuur en houd warm.
Verhit de andere helft van de Solo in een koekenpan, laat goed heet worden en bak de sint-jakobsnoten gedurende 2 minuten.
Bestrooi met peper en zout.
Leg op elk bord een schelp. Schep er wat ratatouille in en leg het schelpdiervlees erop. Lekker met verse pasta.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.