Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

Garnalenbisque

Deze garnalenbisque vraagt niet veel tijd, maar de garnalen, visfumet en cognac zorgen voor een heel intense smaak. Combineer met knapperige toasts met Becel Gold.

Deze garnalenbisque staat garant voor véél smaak. Geef er knapperige toasts met Becel Gold bij.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Moeilijkheidgemiddelde moeilijkheid
  • Porties4 porties
gemiddeld
hoofdgerecht
Belgisch
gemiddelde moeilijkheid
recipe image Garnalenbisque
  • 200 g garnaalkoppen en -schalen
  • 1 stronk groene selder
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 laurierblad
  • 1 takje tijm
  • 1 el boter
  • 750 ml visfumet
  • 125 ml droge witte wijn
  • 25 ml cognac
  • 200 g gepelde tomaten in blik
  • 60 g Becel Gold
  • ½ kl knoflookpoeder
  • versgemalen peper
  • fleur de sel
  • 8 sneden wit brood
  1. Pel de knoflook en de ui. Schil de wortel en was de selderstronk. Hak alles fijn.
  2. Stoof de ui en de knoflook in een kookpot op een zacht vuurtje, zonder dat ze bruin worden. Voeg de selder, de wortel en de garnaalkoppen en –schalen toe. Kruid met laurier en tijm. Laat 3 minuten garen
  3. Giet ook de visfumet, de witte wijn en de cognac erbij en voeg de gepelde tomaten toe. Laat 20 minuten koken.
  4. Meng in een kommetje de Becel Gold met een halve koffielepel knoflookpoeder, 5 draaien van de pepermolen en een snufje fleur de sel.
  5. Mix de soep fijn en giet ze door een zeef. Breng op smaak met peper.
  6. Serveer de bisque met geroosterd brood besmeerd met Becel Gold.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account