Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
feestelijk

Eendenfilet met appels en peper

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd15 min
  • Voorbereiding
     
     
    5 min
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Eendenfilet met appels en peper
  • 4 eendenfilets
  • Zeezout
  • 8 zoete appels (bijv. Cox)
  • Solo Bakken en Braden
  • gemalen zwarte peper
  1. Verwijder wat vel van de filet en snijd de filet 4 tot 5 keer in aan de velkant.
  2. Wrijf de eendenfilet in met zout en wat versgemalen peper.
  3. Bak de filet langs de velkant zonder vetstof, draai om en gaar 7 minuten in een oven van 180°.
  4. Was 4 appels en snijd ze in vieren. Kleur ze in een beetje Solo en houd ze warm in de oven.
  5. Doe de 4 overblijvende appels in een sapcentrifuge en vang het sap op.
  6. Kook het in een steelpannetje tot 2/3 in.
  7. Voeg enkele nootjes Solo toe op een heel zacht vuurtje en meng met een klopper. Zet opzij.
  8. Brand de grof gemalen peper droog in een pan en voeg bij de appelsaus. Laat enkele seconden trekken.
  9. Je kunt de saus eventueel filteren (door een fijne zeef gieten). Schik op de borden de appelkwartjes met daartussen plakjes eend, zodat ze een rozet vormen. Lepel de appelsaus rond de eend.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account