diner voor twee

Dukkahdip met rauwkost

Dukkah, een heerlijke traditionele Egyptische specerijenmengsel. Kan erg goed bewaard worden en kan bijna op elk moment van de dag gebruikt worden. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Recept zelf dukkah specerijenmix maken, groenten dukkahdip. Recepten Egyptische kruidendip dukkah.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd5 min
Moeilijkheidlage moeilijkheid
Porties

4 porties

Ingrediënten
Bereidingswijze

10 g hazelnoten
1 tl sesamzaad
10 g havermout
0.25 tl gemalen koriander (ketoembar)
0.25 tl gemalen komijn (djinten)
1.5 el Becel Slaolie (15 g)
75 g bospeen
75 g bleekselderij
75 g bloemkoolroosjes

Rooster de hazelnoten met het sesamzaadhavermout, de koriander, de komijn en peper naar smaak door elkaar. Doe de dukkah in een klein kommetje. Schenk de Becel Slaolie in een klein kommetje.
Schrap de worteltjes en maak de bleekselder schoon. Snijd ze in de lengte in dunne repen. Leg de wortel, de bleekselder en de bloemkoolroosjes op een schaaltje. Zet de dukkah en de Becel Slaolie erbij. Dip de groenten in de olie en vervolgens in de dukkah.