Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Crème brûlée van Nutella, chocoladebeignets en pecan-karamelijs
Save
Saved
Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Crème brûlée van Nutella, chocoladebeignets en pecan-karamelijs

Crème brûlée van Nutella, chocoladebeignets en pecan-karamelijs

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd
    1 uur
  • Porties
     
    4

Ingrediënten
 

  • Voor de crème brûlée:
  • 4 eidooiers
  • 35 g kristalsuiker
  • 250 ml room (40% v.g.)
  • 4 el bruine suiker
  • natuurlijk vanille-aroma, enkele druppels(patisserie-afdeling van je supermarkt)
  • 3 el Nutella
  • Voor de chocoladebeignets:
  • 500 g witte bloem
  • 30 g bakkersgist
  • 250 ml halfvolle melk
  • 175 g Solo Wikkel
  • 50 g kristalsuiker
  • 125 g donkere chocolade
  • 1 el cacaopoeder
  • Solo frituurolie
  • bloemsuiker
  • 1 l Fermette pecan-karamelijs

Voedingsrichtlijnen (per portie)

      toon meertoon minder

      vrijwaring

      Bereidingswijze
       

      1. Verwarm de oven voor op 100°.
      2. Bereid de crème brûlée. Roer hiervoor met een klopper de eigelen los, samen met de kristalsuiker en het vanille-aroma. Voeg de room en de Nutella toe en roer stevig tot een gladde massa.
      3. Doe de crème in 4 schaaltjes en bak ze 20 minuten in de oven. Laat afkoelen.
      4. Bereid de chocoladebeignets. Breek eerst de donkere chocolade in een kom en smelt hem in de microgolfoven op halve kracht. Roer er twee eetlepels Solo vloeibaar door en laat opnieuw opstijven in de koelkast (ongeveer een uur).
      5. Zeef de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Verwarm de melk in de microgolfoven tot ze lauw is en los er de bakkergist in op. Giet dit mengsel in het kuiltje, voeg een snuifje suiker en een eetlepel cacaopoeder toe. Roer tot een glad beslag en laat een kwartier rusten op een warme plaats.
      6. Haal de chocolade uit de koelkast en hak hem grof met een scherp mes. Roer de chocoladestukjes voorzichtig door het beignetbeslag.
      7. Verhit de Solo frituurolie in een wokpan. Schep met een kleine pollepel porties van het beslag in de hete frituurolie en bak de beignets. Draai ze regelmatig zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin worden. Schep de beignets met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
      8. Bestrooi de afgekoelde crèmeschaaltjes met bruine suiker en karameliseer met een bunsenbrander tot er een krokant suikerlaagje ontstaat.
      9. Serveer alle desserts in aparte schaaltjes. Bestrooi de beignets net voor het opdienen met poedersuiker.

      Wat voor score geef jij dit recept?

      Meer recepten
       

      Alle categorieen
      CloseButton

      Log in om recepten te bewaren

      Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

      Create an account