Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
feestelijk

Crème brûlée met peperkoek

van Gaëtan Colin

van Gaëtan Colin

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd1 uur 20 min
  • Porties4 porties
Sinterklaas
gemiddeld
nagerecht
Frans
recipe image Crème brûlée met peperkoek
  • Solo Vloeibaar
  • 40 cl light room
  • 1 vanillestokje
  • 2 x 30 g bloemsuiker
  • 6 eierdooiers
  • 4 sneden peperkoek
  • 4 theelepels bruine suiker
  1. Snij het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit met de punt van een mes.
  2. Breng de light room en een scheutje Solo Vloeibaar in een pan aan de kook, samen met 30 g bloemsuiker en de vanillezaadjes. Haal het mengsel van het vuur zodra het kookt en laat afkoelen.
  3. Doe de eierdooiers in een kom en klop stevig met een garde. Voeg geleidelijk 30 g bloemsuiker toe tot de eieren een witachtig en schuimig lint vormen.
  4. Mix de peperkoek en voeg toe. Doe het mengsel in de ovenschaaltjes en laat 35 minuten bakken op 100 °C. Laat afkoelen.
  5. Strooi er de bruine suiker over en laat 1 minuut kleuren onder de grill.
  6. Laat de crème brûlée 20 minuten afkoelen voor het opdienen. Anders is het Catalaanse crème.
Waarom niet eens deze food pairing met Lipton Mandarin Orange Tea uitproberen? De subtiele citrussmaak harmonieert perfect met de intense zoetheid van karamel en het kruidige van de peperkoek.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account