feestelijk
Crème brûlée met kokosmelk
Geef score
![]()
Kooktijd15 min![]()
Voorbereiding
1 uur 20 min![]()
Porties
4 porties
- 75 g griessuiker
- 150 g light room
- 250 g kokosmelk
- 50 g griessuiker
- 4 eierdooiers
- 50 gemalen kokos
- Klop de eierdooiers op met 75 g suiker.
- Voeg daarna de light room, de kokosmelk en de gemalen kokos toe. Vul kleine porseleinen kommetjes (diameter 11 cm en hoogte 3 cm) met het mengsel.
- Verwarm een oven voor op 110° met een bain-marie er al in. Pocheer de crème brûlée ongeveer 1 uur in de oven in het warmwaterbad. Zet daarna in de koelkast en laat goed afkoelen.
- Bedek de potjes net voor het serveren met een laagje suiker en laat ze kleuren onder de grill.
