Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Chiles rellenos
Chiles rellenos
Geef score
- 40 min
![]()
Voorbereiding
- 25 min
![]()
Kooktijd - 6 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 6 rode paprika's
- 100 g bloem
- 4 eieren
- Solo Vloeibaar
- 200 g belegen kaas
- 0.5 ui, gesnipperd
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 teentje look
- 2 laurierblaadjes
- 1 mespunt kaneelpoeder
- 1 koffielepel zwarte peper
- zout
- Solo frituur olie
Bereidingswijze
- Rooster de paprika's tot ze zwartgeblakerd zijn. Stop ze dan in een plastic zak tot ze afgekoeld zijn.
- Schil ze en dep ze droog en wentel ze in de bloem.
- Sla de eiwitten stijf en spatel er dan voorzichtig de dooiers door.
- Dompel de paprika's in het eiermengsel en frituur ze goudbruin in de voorverwarmde Solo.
- Laat de paprika's uitlekken op keukenpapier.
- Maak met een scherp mes een snee in de paprika's en vul ze met de kaas.
- Bak de ui voor de saus goudbruin in een beetje Solo vloeibaar en voeg dan de overige ingrediënten toe.
- Voeg, als de saus kookt, de paprika's toe zodat ze de saus kunnen opnemen.
- Laat nog een drietal minuten sudderen alvorens te serveren.
