Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Carpaccio van sint-jakobsschelpen en kreukels in vinaigrette

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd10 min
  • Voorbereiding15 min
  • Porties4 porties
duur
voorgerecht
hoofdgerecht
vis
recipe image 3 koningentaart
  • 200 g kreukels (gepeld)
  • grof zeezout
  • peper
  • 4 eetlepels Bertolli extra vergine
  • 16 sint-jakobsschelpen
  • 1 eetlepel sherryazijn
  • 8 fijne sneetjes geroosterd brood
  1. Voor de vinaigrette: meng de olie en de azijn en kruid met peper en zout.
  2. Leg de rauwe sint-jakobsschelpen in een plasticfolie die op voorhand met olijfolie werd ingesmeerd.
  3. Plooi de plasticfolie dubbel en plet het geheel tot een carpaccio met behulp van een plat voorwerp (de bodem van een pan bijvoorbeeld), door kleine klopjes te geven. Schik de carpaccio vervolgens op het bord.
  4. Smeer de carpaccio met behulp van een penseeltje in met de vinaigrette.
  5. Wacht nog ten minste 10 minuten alvorens op te dienen.
  6. Werk verder af met grof zeezout en peper.
  7. Schik vervolgens ook de kreukels op het bord.
  8. Dien op met dunne sneetjes brood.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account