buffet
Boontjessalade met artisjokken
Fleur je lunch op met deze simpele groene boontjessalade met prei en artisjok. Doet het ook bijzonder goed als lekkere sidedish bij je favoriete barbecuegerechten.
Geef score
![]()
Kooktijd15 min![]()
Voorbereiding
15 min![]()
Porties
4 porties
- 50 g Solo
- zout
- 500 g groene boontjes
- 2 uien
- peper
- bieslook
- 1 fijngesnipperde prei
- muntblaadjes
- 1 blik artisjokharten
- Laat de boontjes beetgaar koken in licht gezouten water.
- Stoof de uien in de Solo en stoof er de prei bij.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg er de in stukjes gesneden boontjes bij.
- Laat de artisjokharten goed uitlekken en snij ze in stukjes.
- Voeg ze bij de rest van de salade en werk verder af met de bieslook en de munt .
