Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Biefstuk met paddenstoelen-vlierbessensaus en appelstamppot

Malse biefstuk met paddenstoelen-vlierbessensaus en appelstamppot. Zeer complete en bijzondere maaltijd en dat binnen een uur al op tafel. Snel en verantwoord genieten met z'n tweetjes was nog nooit zo lekker!

Recept biefstuk bakken en zelf vlierbessensaus maken met paddenstoelen. Recepten zelf appelstamppot bereiden.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd35 min
  • Voorbereiding
     
     
    15 min
  • Porties
     
    2 porties
recipe image Biefstuk met paddenstoelen-vlierbessensaus en appelstamppot
  • 500 g kruimige aardappels
  • 500 g broccoli
  • 250 g appels (bijv. Elstar)
  • 75 g vlierbessen
  • 250 g sjalotten
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 el cream sherry
  • 1 tl honing
  • 1 mespunt kaneelpoeder
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 200 g biefstuk
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Maak de broccoli schoon en verdeel in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd ze in plakjes. Schil de appels, verwijder de klokhuizen, en snijd de partjes in stukjes. Was de vlierbessen en ris ze van de steeltjes. Pel de sjalotten en snijd ze in vieren. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Breng de cream sherry met 150 ml water, de honing en de vlierbessen aan de kook. Voeg het kaneelpoeder toe en kook ze 7 minuten op een laag vuur. Wrijf de bessen met het kookvocht door een zeef.
  2. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten koken de appelstukjes toe.
  3. Verhit intussen de Becel Original in een koekenpan en bestrooi de biefstukken met peper naar smaak. Bak de biefstuk 5 minuten aan een kant. Keer de biefstuk en bak de ander kant 4 minuten. Neem hem uit de pan en verpak in aluminiumfolie. Voeg de sjalotten aan het bakvet toe en fruit ze ca. 7 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze 3 minuten op een hoog vuur mee. Voeg het vlierbessenmengsel en peper naar smaak toe en neem de pan van het vuur. Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar.
  4. Giet de aardappelen af maar vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de appel grof en voeg zoveel van het kookvocht toe zodat en smeuïge stamppot ontstaat. Verwarm de paddenstoelen-vlierbessensaus al omscheppend en leg de biefstuk erbij. Warm ze 2 minuten tussen de saus. Serveer de in plakjes gesneden biefstuk met de stamppot, de broccoli en de vlierbessensaus.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account